2023年11月の記事一覧

　この時期、食卓に「これ美味しいよね！」と小芋を蒸かしたのが出てくるんです。

最初「きねかつき」と教わりました。

「きねかつきってなーに？」

と聞いてみると、里芋に似た別の種類の小芋の呼び名だって言うんです。

で、今年も食卓に並ぶようになりました！

我が家では蒸したあと、各自手で皮をむいて食べてます。

やっぱり美味しい！

今年、ようやく自分でも調べてみました。

すると・・・

きねかつきではなく、「きぬかつぎ」（衣かつぎ）だということが分かりました！

しかも、これは芋の種類の意味ではなく、里芋の小芋を蒸した料理の名前だったんですね。

一部に皮のついた様子の外観が、平安時代の女性の衣装「衣被ぎ」に似ているところから付けられた名前なんだそうです。

この前はマヨネーズしょうゆで食べたんですが、ふと、からしじょうゆとかも合うような気がしてきました！

そして里芋は、ジャガイモのようには血糖値を上げないヘルシーな芋らしいです！

「きぬかつぎ」

この時期に美味しく感じられる簡単な料理ですので、ぜひ食べてみて下さい！