2019年11月の記事一覧

先週買ったニシンが冷蔵庫に眠ったままだったので、昨日急いで下処理を済ませました。

ニシンの卵はカズノコとして有名ですが、今回のは大きな白子を持っていました。

焼く前に、どうやって上手に水分を取るかがポイントだと思っています。

で、今回は、２枚おろしにしてキッチンペーパーで包み、さらにその上からロールペーパーで包むやり方を試しています。

これは、２枚におろした直後の写真なんですが、どうでしょうか？

自分はニシンに慣れていないんですが、これを見ると、背中とお腹に脂が乗ってそうですよ！

さあ、いつ食卓に出そうかな！