美味しい魚のはなし

2024年5月の記事一覧

蒸しメバル　脂乗り良くバッチリでした！

投稿日時 : 05/31  okamoto 

　いつものツルヤみどり店で、見切り処分のウスメバルが何と２００円弱で売られていました！

内臓抜き等の下処理済でした。

目もキレイだったので、今晩蒸しにしてみようと買ってきました。

内臓は、お腹を割かずにツボ抜きという方法で除かれていました。

キレイに処理されていました！

「さすが元魚屋さん！」だと思いました。

で、自分がした処理は、お腹を割いて中を完全にキレイに、残りのウロコ取り、ヒレを落とす、です。

蒸し時間は１５分にしました。

 

 

しょうが醤油でいただきましたが、とっても旨かったです！

カミさんにも好評でした！

脂もありましたよ。

今年は、この蒸しを色んな魚でやってみようと思っているんです。