2020年2月の記事一覧

昨日は、鶴ヶ島で巨大メヒカリ３尾と、太刀魚の刺身を買いました。

メヒカリは凄く大きかったけど、脂乗ってないようなことを言ってました。

「から揚げで食べる魚だからねぇ」と言ってたので、この方は焼きでは食べないんでしょう。

土地ごとに食べ方の習慣もありますからね。

個人的には、脂乗ってる時の焼きの方が絶品だと思っています。

さて、太刀魚ですが、自分で刺身にしたことはあるんですが、こんな大きくてキレイに仕上がるはずないですね！

美味しかったけど、すごく締まってて硬めな食感でした。

そして今日は、角上アプリから、「生ニシン１尾１２０円！」の連絡が入ったので、所沢の角上へ行ってみました。

すると、宣伝通り大きくて鮮度のいいニシンが１２０円！ 蒲焼きの試食もやってて美味しかったです！

水分抜いてから焼くのか聞いてみたら、「３枚におろしてタレに浸けてすぐ焼いたんですよ」と言ってました。

感心して生ニシン２尾買いました！

その後、千葉マイワシ大きいのをこっちで３尾選ばせてもらって、２４０円也。

マイワシいつ頃まで脂ありそうか聞いてみたら、やはり今までとは様子が違っているようで、今後もまだしばらく期待できるかもと言ってましたよ！ （入梅イワシって言わなくなるかも？）

さらに、刺身に出来る鮮度の安いカナガシラを発見！

小さいけど１尾５０円！ ３尾買って汁物にすることにしました。

 

さて、今日の夕食は、この前買って水分を抜いてあるニシンの焼きと、クロソイの味噌汁です。

程よい脂乗りでカミさん大喜び！ 自分も美味しいと思いました！

そして、今日の味噌汁は、汁の中には身だけになるように、骨の部分だけ全部ダシこしの中で煮たんです。

味もなかなか良かったですよ！

ご馳走様でした！