2020年10月の記事一覧

　今の時期のカツオは戻りガツオと呼ばれていて、初ガツオとは味が全く違います。

初ガツオには脂が無くさっぱりした味わいなんですが、戻りガツオはトロカツオなどと呼ばれるくらい脂が乗ってるんですね！

また、サクで売られているものも背側と腹側で脂乗りが違ってきます。

最近は期待した魚が簡単に見つからなくなって、ちょっと寂しかったんですが、近くのスーパーで見つけてきてくれました！

脂乗りが良く、しかも鮮度バッチリの戻りガツオです。

すごく安かったのに、文句なしの旨さでした！！