ユメカサゴを蒸してみる
2025年11月1日 15時03分
昨日、小型のユメカサゴが安く売られていたので、喜んで買ってきました！
ユメカサゴはノドグロと呼ばれることもあるそうですが、通常のノドグロはアカムツの方でしょう。
から揚げにしようと捌き始めたんですが、小型の割に身に脂が散っている感じがしたので、蒸しで食べてみることにしました。
鮮度良かったです！！
アタマを外してお腹をキレイに掃除して、キッチンペーパーで包み冷蔵庫で寝かせてあります。
内臓とアタマはオーブンで焼いて食べてみましたが、旨い！！
残りの骨はコータが喜んで完食！
身を今晩蒸してみますが、さあ美味しいかな？