マアナゴを素焼きで食べてみる
2024年8月7日 20時35分ツルヤ売り切り品のマアナゴ、２切れで２８１円でした！
マアナゴを食べる機会は多くないんですが、
定番のかば焼き以外では、干物と唐揚げが自分の中ではすごく旨かったんです！
ウナギとはまた違うんですが、身に個性的な味がある魚なんです。
もう切り身になっていましたが、キッチンペーパーで包んで、冷蔵庫で半日寝かせておきました。
夕食時に、切り身をアルミホイル上で２３０℃２０分オーブンを使って焼きました。
調味料とか何もつけずにいただきましたが、脂もあり、弾力も感じられました。
そして、アナゴ独自の旨味がいいんですね！
もっと水分を抜いてから焼きたいので、次回は干物を作ってみたいと思っています！