美味しい魚のはなし

2024年9月の記事一覧

うん　これは旨いでしょう！

投稿日時 : 09/14  okamoto 

　ここ数日、ツルヤに巨大なメヒカリが入荷していました！

近くの鮮魚店にも同じように見かけたので、同じ水揚げの物かもしれません。

メヒカリは、この時期まだ脂乗りがイイはずなので、大きなヤツだとさらに期待大ですね！

鮮度も良かったんです！

 

 

いつものように処理して水分を冷蔵庫内で抜きました。

 

 

グリルパンで加熱し、今回は電気オーブンで仕上げをしました。

 

 

水分の抜け方、脂乗り、焼き加減、どれも良し。

味付け全くしていないのに、凄く旨かったです！ 

カミさんの評価もバッチリでした！！