ハッカクのメスは小さくて脂も無い？
2019年11月20日 21時10分先週のことですが、ハッカクが１匹１５０円！ だったので、即買いました！
こんなに小さいやつですが。
あとで分かったんですが、メスは小さくて脂がうすいとのこと。
この２尾は、ヒレの形状から上がオス、下がメスだったようです。
この魚は、体表が硬い殻状の皮で覆われていて、これを付けたまま２枚おろしにして焼いてみます。
脂があればこれで美味しかったはずなんです。
ところが・・・
まったくと言っていいほど脂なし！
ただ、身の味は良かったので、何かやりようはあったと思います。
アタマも別に焼いたんですが、これも食べるところ無し。
汁物とかが良かったかも。
次回、再挑戦してみます！