美味しい魚のはなし

　孫たちの夕食にと買ってあった桜鯛とメヒカリですが、

孫の遊び相手に休憩時間はありません・・・

じゃあ、翌日の朝食だっ！

桜鯛とは、桜の時期つまり旬の時の真鯛の呼び名なんですね！

また、メヒカリは５月中旬ごろから脂乗りが良くなってきます！

さて、こんな時のキッチンを使える時間は限られますよね？

了解を得て、桜鯛は２０分間の蒸しにすることにしました。

メヒカリは久々の素焼きです。

グリルパンを使うので、コンロを占領しません。

どちらも調味料は全くナシ！

焼きも塩焼きじゃないんです。ただの素焼きです。

どちらの魚も下処理後、キッチンペーパーで巻いて冷蔵庫に保管しておきました。

まず、桜鯛の蒸しです。

ショウガ醤油でいただきます。

次は、メヒカリの素焼き

グリルパンで弱火１５分くらい

脂乗り良かったです！

なかなか好評でした！

桜鯛の方は、もう少し水分が抜けてた方がいいかな？

メヒカリは脂乗ってる時期は、唐揚げより素焼きの方がいいと思います！

メヒカリ旬の時は、ぜひ素焼きにしてみて下さい。