骨付き鮮本マグロ 自分で中落ち刺身にした！
2023年4月7日 20時25分出先で鮮魚を眺めていました。
自分は丸魚（丸のまま手を付けていない鮮魚）にばかり関心が行くので、丸魚を見終わると集中力が切れちゃうんですね！（笑）
で、昨日、カミさんが「これ安いし、いいんじゃない？」と見つけたのがこれ。
「おー、安いから煮つけとかにしてみる？」と言いながらもう一度良く見ると・・・
刺身用って書いてある！！
これで分かりました！
この身は骨付きで、普通は骨から身を削り落として「中落ち」として売られている部位ではないか？
なので、自分で中落ちを作ればいいだけだから、絶対にお買い得だし旨いハズ！
喜んで買って帰り、夕食でいただくことにしました。
この身を、骨に沿ってスプーンで削り取りました。
やったー！
自作の中落ちです。
これがすごく旨かったんです！！
元の身の解凍をもっと慎重にやれば、さらに旨いんじゃないかと思いました。
そして、骨とその周りに残った身や筋質の部分はオリーブ油で炒めたんですが、これもすごく旨かった！
こんな嬉しい商品を出してくれるとは！
魚大好き庶民の強い味方になってくれるお店、発見ですね！！