美味しい魚のはなし

　ニシン（鰊）を生のままで食べるなんて、

考えたこともありませんでした。

鮮魚コーナーのニシンって、

目は赤いし、お腹に張りは無いし•••

でも最近は、保存方法も良くなり、輸送時間も凄く短くなっているようですね！

これらの改善の度合いが、昔と比べて著しくアップしてるそうです！

ということで、我が家でも、

「生で買って塩焼き」は凄く美味しい！

というレベルまでは来れたんです。

だけど、刺身で食べるなんて期待すらしていませんでした。

先日、ついに見つけたニシンの刺身は、

何と、スーパーの刺身コーナーにありました！

あ、このスーパーは長野県発祥なのに、海産鮮魚が凄くイイんです！（不思議）

キレイな色の身！

柔らかいと予想してたけど、意外にも歯応えのある食感でした。

肝心の味ですが、

うまかった‼️

今度、自分でも挑戦してみたい！