今年も入梅イワシいいですよ！！
2020年6月29日 21時00分昨日、冷蔵庫にしばらく寝かせてしまったオアカアジを調理しました。
オアカアジは生で食べるのが一番ですが、もう刺身にするには時間が経ってしまっていました。
そこで今回は唐揚げにしてみました。
下味全く無しで揚げて、ポン酢をちょっと付けて食べたんですが、なかなか美味しかったです！
で、唐揚げにするのなら、ついでにサバも一緒に揚げようと思って買いに行ったんですが、マサバもゴマサバもいませんでした。
その時、石川県産だったかマイワシがいました。
まあまあ太ってるのもいるかな？ と思って見ていたんですが、売り子のお兄さんが手元に大きいヤツを隠してるのを発見！
「その太ったイワシ、いただけますか？」って聞いたらオッケーが出て買うことが出来たんです！
これはもう刺身でしょう！ と家に帰ってすぐに２尾を刺身にしたのがこれです。
大葉の上に盛るのがいいですよ。
盛り付け方が相変わらずダメなんですが、これは新鮮で脂乗り良し！でした。
すごく美味しかったです！！
新鮮なものに限りますが、ぜひぜひ刺身で食べてみて下さい！
手開き、中骨腹骨取り、皮引きがポイントですが、難しくないですよ。何回か練習すればいけますから！