鬼のような脂のマサバ!
2019年3月6日 22時05分今まで見たことのないような脂乗り! というマサバ(真鯖)に出会いました!!
2月末、所沢角上魚類で。
サイズは中の上。
1匹750円でしたが、もうお店の人に訊ねるまでもなく、明らかに脂乗りが凄そうな体形!
お腹が丸く左右に膨らんでいるというのもそうですが、紡錘形で背中のカーブの丸みが強いと、太ったサバということですね!
また、下手な写真になっちゃいました!
うわー、この脂乗りはどうした?!
全身に均一に脂が回ってる!
脂乗りのいいサバは、塩焼きが最高です!
焼き魚の中で、間違いなく最高の逸品の一つでしょう!
比べるのは変かもしれないけど、サンマの塩焼きなんか霞んでしまうような旨さです!
で、塩焼きの写真を載せたかったんですが、ちょっと焦げてしまって・・・
あ、味はどうだったかですが、とにかく凄い脂で、身全体に脂が回っていて、身のどこをつついても脂じゅうじゅう!
これだけ脂が凄いと、好みもあると思うんですが、自分はメチャクチャ旨かったです!
でも、肉の脂とは質も味も違うんです。
体にいい不飽和脂肪酸の脂なんですね。