ミネラルのこと
2025年11月22日 20時43分
今日は、貸していただいたＤＶＤの中にあったミネラルの話を聞いたあと、鈴木聡真さんの講演会を聞きに行きました。
共通点のある内容だったんですが、特にミネラルについての話が印象に残りました！
ミネラルとは、直訳では鉱物質となりますが、
人間にとっての栄養面で言うと、ビタミンと共に５大栄養素の一つに数えられ、必要量は微量ながらも健康を維持するために欠かせない元素で、約２０種類が知られています。
現代人は、大人も子供も慢性のミネラル不足に陥っていると言われ、結構深刻な状況だということです。
人間にミネラルを供給する主役は野菜たちなんですが、
今の野菜は昔のそれと比べて、ビタミンやミネラルが極端に少なくなっているということを聞いたことがないでしょうか？
自分は、昔のような野菜を作ってみたいと思っていて、
野菜に含まれている栄養素とその栄養素の働きに関心があったので、今日の講演会に参加したんです。
おそらくですが、ミネラル不足について、これから関心が高まってくるような気がしています！