まだけはいまだけ！？
2022年6月15日 19時55分くだらないギャグですみません。（笑）
真竹（マダケ）が食べられるのは今だけなんです！
孟宗竹が出たあとの６月中旬までですね。
竹林に行くと普通に生えています。
許可が要るかもしれないので、確かめてから採らせてもらいましょう。
野菜が豊富な地域の直売所にも、多くはないかもしれませんが見かけます。
一般的な孟宗竹よりスマートな体形です。
皮を剥くと・・・
これをしばらく茹でて苦みを除いてから、薄味に仕上げてもらいました。
ちょっとだけ苦みがあるんです。
この苦みはアクセントになると思いますが、新鮮なものほど苦みは少ないそうで、刺身にも出来るらしいです！