ムラサキキャベツで試験紙を作ろう 2015年5月9日 15時21分 家で出来る実験！ ムラサキキャベツの色素を煮出（抽出）して、その色素が、酸性、アルカリ性でどういう色になるのか？といった実験は色々なものが考えられます。それらの中で、以下の試験紙を作る実験は、一番アカデミック（笑）なものですね。