こんな素朴な食べ物がなぜ旨い？（１）

　以前、川越に住んでいた時、

デパートのイベントフロアーに、熊本からの出店があったんです。

そのお店は熊本六季といい、「いきなりだご」という饅頭風のおやつを販売していました。

これがすごい人気で、我が家はこの人だかりのおかげで、このおやつの美味しさを知ったのでした。

なあーんだ！

これ、川越の芋恋と同じじゃないか。

と思いませんか？

だって、これ、

芋、小豆餡を餅生地で包んで、蒸かせば出来るんですから！

家庭でも出来るんですね！

「いきなりだご」（いきなり団子）って、お客さんにすぐ出せることから付いた名前らしいです。

ところが！

こんなシンプルなものが、なぜこんなに旨いのか？

現時点では、「小豆餡と蒸かした芋が絶妙に合ってる！」からだと思っています。

そして、この餡子と芋が美味しくて、絶妙にマッチングしていなければ

この「だご」は、平凡で美味しくないものになっちゃうんです！

今のところ、以前食べた、熊本六季のいきなりだごが一番美味しかったんです。

もっと他のお店のものを食べて、研究してみたいんですね。（笑）

目標は、我が家でもそれなりに美味しい「いきなりだご」を作ることです！

これ、元来はそういうおやつなんですからね。